Sarah Bachand

Mon weekend à Brooklyn à la découverte de petits restos véganes me semble si lointain oubliant les 40 000 pas de marches de la journée tellement chaque commerce ou vitrines laissaient découvrir une diversité de la créativité humaine vraiment inspirante. Un point positif de ces deux dernières années sans gambader est la découverte de commerces locaux dont mon coup de cœur que je souhaite partager avec tous les curieux de la gastronomie botanique ainsi qu’avec ceux qui ne sont pas véganes du tout. Imaginez vous à la fin vingtaine et entreprenez l’ouverture d’un restaurant végane à Verdun, juste avant une pandémie où, pour les deux prochaines années, vous devrez fermer et ouvrir à capacité réduite au rythme des vagues qui n’en finissent plus. “Depuis le début de la pandémie, près de 10 000 restaurants ont cessé définitivement de servir des clients au pays alors que plus de la moitié des établissements encore ouverts ne passeront pas à travers les six prochains mois, selon les estimations ...

Récemment, j’ai reçu un compliment et celui-ci a eu un grand impact sur mes réflexions des dernières semaines. C’était une semaine avant les fêtes. Une étudiante en médecine est venue se présenter dans le bureau où je préparais une clinique. Elle venait en observation. En attente de la venue du gynécologue, nous avons discuté de tout et de rien et échangé sur nos valeurs. L’échange était fluide et intéressant. Ensuite, elle a observé le déroulement de la clinique et notre approche avec les patientes souvent bien anxieuses. La majorité des étudiants quittent après les cliniques une fois leur évaluation en main. Mais cette étudiante est venue me retrouver quelques jours plus tard. Elle voulait me remercier. Plus précisément, elle tenait à me dire que notre rencontre a eu un impact sur sa vie et sur sa future carrière. Avoir un impact est un mot qui fait partie de mon vocabulaire mais qui n’avait jamais généré une si grande réflexion. Ce compliment m’a fait chaud au cœur et cet échange s’...